CHULETAS AL DELIRIUM TREMENS

6 chuletas frescas sin hueso

1 huevo

3 tazas de harina

2 tazas de pan rallado

6 cdas de aceite de oliva extra virgen

2 cdas de albahaca fresca picadita

1 lb de champiñones frescos lonjeados

1/4 taza de cebollas picaditas

1/2 cda de vino rosado

1 taza de caldo de pollo liquido

1/2 taza de crema de leche

1/4 de taza de whisky o bourbon

sal

pimienta

PREPARACION:

Prepare el cerdo salpimentandolo por ambos lados.Luego batir el huevo con las 2 cdas de agua en un plato y vaya pasando las chuletas por la harina, huevo y pan rayado que queden completamente cubiertos. entonces llevarlos a freir en 4 cdas de aceite de oliva a fuego medio alto y cuecelas hasta que esten doraditas por alrededor de 4 minutos por cada lado entonces le baja el fuego y la cocina de 5 a 8 minutos como maximo.Mientras esto sucede preparamos la salsa salteando las cebollas, ajo, y chapiñones en 2 cdas de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio alto y cuesalos hasta que los hongos esten bien dorados alredor de 15 minutos.Luego añada el vino y deje reducir hasta que empieze a glazearse alrededor de 4 minutos entonces añada el caldo de pollo,la crema de leche y luego el whisky y dejar cocinar 10 minutos mas

(recomiendo siempre hacer la salsa primero por la duracion pero les juro que vale la pena)