martes, 31 de julio de 2007

LLEGARON LOS SAMURAIS!!!!!!!!!!!!

ESTE POST ESTA DEDICADO A MI AMIGA NIKKEI YA QUE HOY ES COMIDA JAPONESA LA QUE SERVIREMOS EN NUESTRO MENU. OJO ESTAS RECETAS ME LA DIO MI AMIGO EL COCINERO TANAKA.

'Niku-dango no amakara-ni'

ALBONDIGAS JAPONESAS


8 onz de carne de cerdo molida

2 onz de lechugas finamente picadas

3 onz de zanahorias finamente rayadas

1 cda de sake

1 pizca de sal

1/2 huevo batido

1 cda de harina de maiz

1 cdta de aceite sesamo (opcional)

PARA LA SALSA:

4 cdas de agua

1 cda de sake

1 cda de azucar pulverizada

1 cda de salsa de soya clara

2 cdas harina de maiz

PREPARACION: Mezclar todos los ingredientes para las albondigas en un bowl y mezclelos bien hasta conseguir que se unan bien proporcionados y luego añades el huevo para que peguen. Luego toma esta mezcla por cucharadas y con las manos dale forma de albondigas y llevalas a freir en abundante aceite bien caliente por 5 minutos o hasta que esten bien doradas, sacalas del aceite y ponlas en papel toalla para eliminar el exeso de grasa. Luego en otra sarten mezcla los ingredientes de la salsa y cuecelos a fuego bajo hasta que esta este bien espesa rectifica sal y luego introduces las albondigas en la salsa y deja cocinar 3 minutos mas y sirve.



CHULETAS SHAZAM!!!!



4 chuletas frescas sin hueso

2 cdas de harina

1 huevo batido

1/2 taza de panko (pan molido japones disponible en todos los supermercados de productos asiaticos)

aceite

sal

pimienta

PREPARACION:Salpimentar las chuletas y forrarlas con la harina y luego bañarlas en el huevo y finalmente en el panko y llevar a freir hasta que esten doradas y servir inmediatamente se puede servir con salsa teriyaki por encima le da un sabor increible.(si no encuentras panko puedes ponerles corn flakes natural molido)




BANZAIIII!!!!! CHICKEN


8 muslos de pollo con piel para acentuar sabores
1 taza de agua
1/2 taza vinagre balsamico
1/3 taza salsa soya
1/2 cda de azucar
1 diente de ajo picadio
1 aji picante pequeño sin semillas y abierto a la mitad

PREPARACION:Llevar todos los inredientes a una olla a fuego alto hasta que empiezen a hervir luego le reduces el fuego y lo dejas cocinar por 20 minutos retira cualquier impureza que salga de la coccion y ve moviendo con una pinza de cocina los muslos hasta que la salsa este hecha un glaze. retira el pollo y apaga la olla y lleva el pollo al horno por 10 minutos y luego sirvelos dejandoles caer el glaze por encima. Es divino





MARTES DE LECTURA CULINARIA


Nada mas exquisito que unos crepes de naranja cierto y mas si es explicado por EL MATATAN de la cocina EL PATO MACHO de los sartenes y que fue Aguste Escoffier que no es mas que el fundador de la alta cocina francesa. Asi como lo oyes este libro es la biblia de la cocina no me imaginaria a ningun amante de la buena mesa sin este libro.



Auguste Escoffier (1846-1935) está considerado como el más prestigioso cocinero de su época. En 1934 escribio este libro de recetas. Un libro práctico con 2.500 recetas para los profesionales y para el ama de casa. Este libro lo puedes conseguir en Thesaurus ,quedan 2 unidades asi que si les interesan salgan juyendo para la libreria que se acaban

domingo, 29 de julio de 2007

ASI COCINAN LOS BLOGGERS!!!!!!!!!



Bueno muchachos como lo prometi yo inicio esta seccion y espero que sus comentarios no sean muy duros ya que si lo hacen no posteo mas recetas y asi descansaran de mi!!!!!...Bueno quiero dejar esta seccion formalmente iniciada con una receta clasica francesa que en los ultimos dias a vuelto a estar en boga y se trata del maravilloso RATATOUILLE y esta es la receta original y sin variaciones y les recomiendo llevar a sus hijos al cine a verla ya que les encantaran luego de eso los vegetales



RATATOUILLE


1 lb de cebolla blanca

3 dientes de ajo majados

1 lb de zucchini

1 lb de pimientos verdes cortados en cuadritos de 1/2 plg

1/2 lb de pimientos rojos cortados en cuadritos de 1/2 plg

1/2 lb de pimentos amarillos cortados en cuadritos de 1/2 plg

1 lb de tomates frescos

1 lb de berenjenas cortadas en cubos de 1/2 plg

1/4 taza de aceite oliva extra virgen

2 ramitas de tomillo

1 hoja de laurel

1 ramita de romero

3/4 taza de caldo de vegetales (de venta en supermercados ¨vegetable stock¨)

sal

pimienta


PREPARACION:Primero que nada precalentamos el horno a 400 grados. Mientras tanto en una sarten que puedas llevar al horno saltea las cebollas por 5 minutos y luego baja el fuego y agrega el ajo. Mientras estos se cocinan a fuego bien bajo. Pon dos cdas de aceite de oliva en otra sarten y deje calentar bien y entonces pase por ella el zucchini, y cocinalo a fuego bien alto hasta que este bien doradito y lo llevas al sarten de las cebollas luego repites ese proceso con las berenjenas y los pimientos siempre verificando que tenga aceite la sarten para que se cocinen bien. Ya con todos los vegetales bien dorados (excepto el tomate) lleva la sarten a fuego alto y muevelo y ve agregando la sal el tomillo, el laurel, y el romero y por ultimo el caldo de vegetales mezclar bien y llevar al horno por 1 hora. Mientras pela los tomates y retirale los dos extremos y quitale las semillas tambien luego que los vegetales tengan una hora enel horno retiralos de el y cuelalos y reserva el liquido y lleva este liquido a reducir y vuelve y agregales los vegetales de nuevo agregales los tomates picados y tapa el ratatouille por 10 minutos y veras como el mismo se encargara de cocinar el tomate y luego sirve..................este plato es delicioso para acmpañar arroces y pescados

sábado, 28 de julio de 2007

FIESTA EN EL MEDIO ORIENTE

TABBOULEH






Bueno como decirles que luego de una semana de espear por esta receta que me hiba a enviar una blogger muy querida por todos debi recoger esta receta de un amigo libanes ya que nuestra amiga al parecer se le olvido........................Pero bueno la sigo queriendo igual.



2/3 taza de trigo medio
8 ramas de puerro picadito
1/2 taza de hojas de menta picaditas
2 tazas de perejil de hoja lisa
1 pepino mediano desemillado y cortado en cubitos
3/4 cdta pimienta
1/4 cdta pimenta de cayena
1/4 cdta de malageta
1/4 cdta canela molida
1/4 cdta nuez moscada
3 cdas aceite de oliva extra virgen
3 cdas zumo de limon
sal
2 tomates medianos desemillados y pelados

PREPARACION:Dejar el trigo desde la noche anterior en remojo para que este se abra, luego en un bowl combinar el puerro,las hierbas, el pepino, las especias, el aceite y el limon. Para entonces combinarlos con el trigo bien escurrido y los remueves bien y lo salpimentas para que quede todo bien distribuido. Luego lo refrigeras hasta el proximo dia (sabe mucho mejor asi) y antes de servir le agregas los tomates y le rectificas la sal.




FALAFEL





4 ramas de puerro cortadas en piezas de 1 plg´
2 dientes de ajo cortados a la mitad
1/2 taza de cilantro fresco molido
1/4 taza de menta fresca molida
15 onz. de garbanzos enlatados escurridos y secos
1/2 taza de pan molido
1 cdta comino molido
1 cdta de polvo de hornear
1/2 cdta sal de mar
1 cdta de tabasco
spray de cocinar (pam spray oil)
2 cdas aceite de oliva extra virgen
4 pan pita
lechuga picadita
tomates picaditos
cebolla picadita
SALSA DE PEPINOS Y YOGURT
1 taza de yogurt natural (low- fat) por eso de mantener la figura
1 diente de ajo picadito
1 pepino baby desemillado y picadito
sal de mar
pimienta

PREPARACION:Colocar el puerro, ajo, el cilantro y la menta en un procesador de alimentos y batirlos un poco, luego agregar los garbanzos el pan molido, comino, polvo de hornear, sal y el tabasco y seguir batiendo hasta adquirir consistecia. Luego darles forma de pequeñs haburgesas y rociarle el aceite en spray a cada una de ellas. Poner el aceite de oliva a calentar a fuego medio sin dejar que este se sobre caliente y dejar freir las bolitas por 3 minutos de cada lado o hasta que esten bien doraditas luego ponlas en los panes pita y agregales el tomate, lechuga cebolla y la salsa de yogurt y pepino

Para la salsa solo debes de mezclar todos los igredientes bien y la sirves encima de los falafel

UNA NUEVA PROPUESTA

Hoy lunes le empezare la semana dificil a todos porque a partir de hoy cada lunes invitare a un blogger a enviar una receta que conozca bien no importa si es un sandwich o si en una vichyssoise y si no sabe cocinar .........................................por favor lea mas a seguido este blog no hay excusas ok..............Esta nueva seccion se llamara ASI COCINAN LOS BLOGGERS y desde ya tenemos una ganadora y es...............................La China Asi que ginnette te la ganaste.............Ah por cierto necesito que los lectores den su puntuacion que sera de 1 al 10 asi que preparense, se evaluara la receta de la siguiente manera.


  1. ORIGINALIDAD

  2. BUENA DESCRIPCION DE LA RECETA

  3. FACILIDAD DE PREPARACION

  4. NOMBRE DEL PLATO

Debo de advertirles que deben de ponerles los nombres que les venga en gana a los plato no importando que sean gandules guisados ok..........ahh por cierto lectores dejen sus comentarios a ver que les parecio y su puntuacion sera lo maximo

Ojo: Todas las recetas seran revisadas por el Chef Pablito asi que aprieten que necesitamos saber quien de ustedes sera el proximo IRON CHEF

viernes, 27 de julio de 2007

MANGO GOURMET............


ENSALADA DE MANGO A MI MANERA



6 onz de hojas de espinacas baby

4 hojas de radichio

8 rabanos pequeños

1 mango verdoso(pinton)

1 aguacate mediano

jugo de una naranja

3 cdas de aceite de almendras

1 cdta de mostaza dijon

1/4 cdta sal

1/2 cdta de pimienta negra majada


Lavar las espinacas y el radichio para luego pelar el rabano y lonjearlos luego pelamos el mango y el aguacate y los cortamos en cubos y los juntamos todos y revolvemos luego preparamos el dressing el jugo de naranja, la mostaza, sal, la pimienta y el aceite y lo batimos bien hasta que quede completamente homogenizado y lo deramamos sobre la ensalada

PARA QUE CARAJOS SIRVE EL LIMONCILLO??


Bueno hoy me reuni con un amigo belga y salimos a dar una vuelta por las calles de Santo Domingo en la cual se nos acerco un vendedor de limoncillos para ofertarnos su invaluable producto(claro que solo el que los vende se los cree) entonces surgio la pregunta de mi querido amigo que me dejo en babia.................................Para que sirven los limoncillos y yo con una elegancia olimpica le conteste PARA CHUPARLOS Y YA!!!!!!!!!!!!.......................Entonces el arremetio de nuevo y me dijo y que se prepara con ellos o que valor nutricional tiene?.........entonces pense para mis adentros creo que estos vendedores de limoncillo tienen 35 años jodiendome y asi sin mas los compre al MARCHANTE y me aleje pensando que me puedo prepara con ellos.....................Ahora bien alguien me puede decir pa`que carajo sirven los limoncillos??????????? por favor el que sepa algo de ellos dejemelo saber?

jueves, 26 de julio de 2007

UNCLE MATTIAS PANCAKES AND SYRUP

Srs. Lo prometido es deuda aca le envio la receta de los pancakes a mi amiga Dashy.....Son terriblemente suaves y el syrup es de morir. Espero les guste tanto como a mi.



PANCAKES MATT.
1huevo
3/4 taza de leche
2 cdas de margarina derretida
1 taza harina
1 cda azucar
3 cdtas baking soda
1/2 cdta sal
PREPARACION:batir el huevo hasta qudar esponjos añadir la margarina derretida y la leche y los demas ingradientes. Precalentar una sarten teflonada y engrasarla con mantequilla ayudados con una servilleta para repartirla por toda la sarten. Luego colocarlos de uno en uno vaciando la mezcla de aprox. 1/4 de taza cada uno y ayudados por una cuchara regarla en forma de pancakes, Cuando las burbujas que aparecen empiezen a explotar voltearlo de lado para que se cuezan por ese lado.
SYRUP DE MANZANA Y ESPECIAS
1/4 taza de azucar negra
2 cdas de maicena
1 pizca de malagueta molida
1 pizca de nuez moscada
3/4 taza de cidra de manzana
PREPARACION:En una olla mezclar los 4 primeros ingredientes y luego añadir la cidra y mezclarla bien. Cocinarla a fuego medio hasta que este bien espesa. Dashy espero disfrutes el desayuno creame que yo siempre los preparos

miércoles, 25 de julio de 2007

TU TAMBIEN QUERRAS SER CHEF?


Luego de pensarlo varias veces en mi vida un dia se me ocurrio la idea de estudiar arte culinario. En ese momento algo magico cambio mi vida, ya no estaria tan aburrido sentado en un escritorio con un aparato mas inteligente que yo en frente mio llamado computadora.


Ayyyyyyy................lo que no me imagine fue que en las cocinas de veras son tremendas pero me acostumbre a trabajar cuando todos disfrutan y a dormir cuando todos trabajan, pero que se va hacer esto es lo que me apasiona esto es vida sentir la satisfaccion de servir algo hecho con tus manos y que la gente lo disfrute o el dolor que causa cuando te devuelven tu obra maestra convertida en un filete 3/4 para que se lo quemes, es como si te arrancaran el alma.


Pero lo amo y no puedo vivir sin un sarten y un cuchillo, es mi pasion y como dice alexei con mi vida la defiendo. Ahora bien a ti te exorto si estas pensando estudiar esto debes de saber que tu vida sera diferente desde que lo decidiste.....No esperes mucho solo sabras que daras mas de ti de lo que recibiras

FIESTA TEX-MEX IJOLEEEEEEEEEEEE..........


GUACAMOLE


3 aguacates grandes

6 cdas de crema agria

3 cdas de salsa......(receta mas abajo)

3 dientes de ajo majados

3 cdas de puerro

3 cdtas de cilantro

3 cdas de tomates picaditos

3 cdtas de jugo de limon

3 cdtas de aceitunas negras picaditas

sal


PREPARACION: Majar bien los aguactes y mesclarlo con los ingredientes y listo......Recuerda mientras no lo uses dejarle dentro al guacamole semillas de aguacate para que no se oxide





PICO DE GALLO


7 tomates rojos

2 cebollas blancas

3/4 taza de cilantro picadito
3 ajies japeños picaditos
1 3/4 cdas de zumo limon
sal
PREPRACION: Combinar todos los ingredientes y llevarlos al refrigerador por 1 hora
CARNE TEX-MEX.
2 lbs carne molida
2 cdas de harina
2 cdas de maicena
2 cdas de cebollas deshidratadas(de venta en cualquier super que se respete)
1/2 cubito de res desmenuzado
2 cdtas de sal de ajo
2 cdtas de comino molido
2 cdtas de paprika
2 cdtas polvo chili
1 cdta sal de cebolla
1/2 cdta pimienta de cayena
1/2 cdta azucar
PREPARACION:Combinar todos los sazones y homogenizar luego llevar la carne a una sarten y agregarles estos sazones y cocer con 1 1/2 taza de de agua y dejarla cocinar a fuego medio bajo por 20 minutos
SALSA TEX-MEX.
1 lata de 8onz de salsa de tomate ( no pasta, no ketchup estamos claro?)
1/3 taza agua
1/4 cdta polvo chili
1 1/2 cdta comino molido
1 1/2 cdta de cebolla deshidratada
1 cda de vinagre blanco
1/2 cdta sal de ajo
1/2 cdta polvo de ajo
1/4 cdta de paprika
1/4 cdta azucar
1/4 cdta pimienta de cayena
PREPARACION:En una olla mezcle todos los ingredientes a fuego muy bajo y deje cocer por 35 minutos y listo
FRIJOLES REFRITOS A MI MANERA
5 tazas de habichuelas cocidas
4 dientes de ajo
1 1/3 caldo de vegetales ( ese lo venden enlatado y dice vegetable broth)
1 cdta de pimienta negra
2 cdtas de comino
2 cdtas de polvo chili
12 cdas de la salsa ya anteriormente hecha
8 cdas cilantro picadito
PREPARACION: Picar el ajo y llevalo a una sarten teflonada untada de aceite (oyo bien untadita no mas de aceite) y saltearlo pero cuidadito con dejarlos quemar luego escura y lave las habichuela enlatadas y llevelas al ajo salteado, con el caldo de vegetales y las especias incremente el fuego y deje cocinar por 7 minutos removiendo en todo momento luego maje la habichulas y continue cociendo por 5 minutos mas agregele la salsa y piquele el cilantro y remuevalo con los frijoles y que le aproveche
Alguien se anima a preparar esta fiesta mexicana??????............ahhhhhhh casi lo olvido compre tortillas

martes, 24 de julio de 2007

SOLUCION PARA LOS SPAGETTIES DEL COROBLOG



SPAGETTIES EN SALSA DEMETRIX



1lb de los spaggetties que llevo demetrix ya cocidos

6 cdas de manequilla sin sal

2/3 tazas de crema de leche

1/2 cdta de sal

pimienta al gusto

1 pizca de Nuez moscada

1 taza de queso parmesano

2 cdas de perejil fresco picadito

1/2 taza de jamon picado en tiritas

1 taza de queso ementhal o gouda cortado en cubitos


PREPARACION: En una olla mezclar la mantequilla y el jamon hasta que este cocine a fuego bajo y luego añada la crema de leche y deja hasta el punto de ebullicion cocine y remueva por 2 minutos mas y agregue las sal, pimienta y nuez moscada y retire del fuego. Ir añadiendo el parmesano de a poco hasta que la salsa este homojenea y volver al fuego e ir removiendo para agregar el otro queso pero siempre evitando que hierva la salsa. Terminado estop se agregan los spagetties y se mezclan bien hasta que todos esten bien impregnados de la salsa y entonces le espolvoreamos el perejil

MARTES DE LECTURA CULINARIA


Esta es una nueva seccion para los amantes de las ollas y las cucharas y quiero ignagurar esta seccion con un libro simplemente espectacular, no es un libro de receta propiamente dicho pero es un libro que narra la vida de un cocinero y luego chef por el oscuro mundo de la cocina. En el se daran cuenta que ser cocinero debes de ser un saco de testoesterona y olvidar de la fama que tienen algunas pesonas de nosotros de que no somos muy puros. Ademas de que lo que pasa detras de el restaurant que tanto usted disfruta pueden de cambiarle su modo de pensar drasticamente................Bueno a mi me fue normal porque se ve de todo en la viñas del Sr. Ahora bien si desean leerlo preparense que segun el SUNDAY TIMES este libro es mas terrorifico que una novela de STEPHEN KING.Asi que les presento al best seller CONFESIONES DE UN CHEF de Anthony Bourdain es la historia real de su vida por los fogones del mundo.El es el Chef de la Brasserie Les Halles de Nueva York, es auttor de BONE IN THE THROAT Y GONE BAMBOO. Confesiones de un Chef es primera obra de no ficcion.


Este libro te transportara con sus anecdotas impredecibles y apasionantes por su modesto oficio de lava platos en un barzucho en Providencetown, como cocinero en el Rainbow room en el Rockefeller center hasta su relacion con los traficantes de East Village.



lunes, 23 de julio de 2007

PARA CHUPARSE LOS DEDOS


CLAM CHOWDER

1lb de margarina


3/4 lb de harina de trigo


23 onz jugo de almejas


25 onz de almejas picadas


1 1/2 taza de apio picadito


1 1/2 taza cebolla picada


1 1/2 taza pimiento verde picado


1 2/3 litros de leche


1 2/3 cdtas de sal


1/4 cdta pimienta blanca


1/4 cdta tomillo molido


1 1/2 taza de papas picadas en cubos


PREPARACION: Derretimos la margarina y la combinamos con el apio y la cebolla hasta que estas se tornen translucidas aprox. 5 minutos.Luego agregamos la harina y hacemos un roux mezclando todo bien hasta que no queden grumos. Entonces dejamos cocinar un poco mas y agregamos las almejas y el jugo de almejas y por ultimo agregamos la mitad de la leche calinte a esta mezcla y seguimos moviendo para no dejar grumos y cocemos 10 minutos mas. Agregamos el pimiento, las papas y los sazones y dejamos cocinar hasta que las papas esten y agregamos el resto de la leche

LUEGO DEL COROBLOG RESCAO COMO UN PERRO


Tengo una resaca del carajo pero aun asi posteare algo de lo que de veras ayer conoci..........Ayer conoci un grupo de personas maravillosas que de veras no crei que todavia existiesen en el mundo.

Gracias Joan eres de veras un camion mack de 2 ejes eres una persona definitivamente maravillosa y un caballo de batallas sigue asi y nunca cambies

Gracias Alexei ya se que eres inmenso pero es todo corazon y alegria eres una persona que mas cool no se a inventado gracias por permitirme ser tu amigo

Gracias Demetrix y a tu preciosa familia son lo maximo dios los bendiga siempre y los mantenga undos

Gracias Cheluca de veras que estas de remate pero eres suuuuuuuuuuuper y ademas preparas el mejor tabuleh que e probado ojala podamos poner un carrito de comida arabe....jajajajaaj de veras gracias eres chulisima

Gracias Luna por soportarme y por intentar enseñarme a bailar salsa eres una heroina y por devolverme el baston..............simplemente gracias y en serio me caiste de maravillas espero seguir siendo su amigo

Gracias Aylan por ser simplemente alguien eres una persona muy especial y ya se que seras ese alguien en quien siempre contar

Gracias Lizzye eres un amor sigue asi y nunca camies eres toda una estrella..........un abrazo y se le querra siempre

Gracias Alyohara...........................jajajajaja por ser la mas sexy de este mundo blog eres una loooooooooooooooooooooooooooca pero de veras vales tu peso en oro......besos

Gracias REL estas mas loco que una cabra pero recuerda que tu blog es el mas pegao en uk..jajajajaja

Gracias Will .................que dire de Will............will tu eres un perro...jajajajaja......cuidate un abrazo

Señores disculpen que no sigo mencionandolos todos pero gracias a todos son maravillosas personas de gran valia.........

miércoles, 18 de julio de 2007

LOS 10 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO


Si Ferrán Adrià está considerado el mejor cocinero del mundo no debería sorprendernos que su restaurante El Bulli sea considerado el nº 1 de la lista de mejores restaurantes del mundo. Esto es lo que acaba de concederle la revista británica "Restaurant Magazine".El Bulli de Ferrán Adrià, mejor restaurante del mundo La revista británica "Restaurant Magazine" concede el "título" de mejor restaurante del mundo a El Bulli. Esta concesión tiene mérito por cuanto destrona al británico The Fat Duck, del chef Heston Blumenthal, que ha quedado en segundo lugar y es el único restaurante británico que figura en el ranking de los diez primeros. Además, son 560 críticos gastronómicos internacionales los responsables de elaborar esta lista con los 50 mejores restaurantes del mundo.Mejores restaurantes del mundo según Restaurant MagazineEn la sección los 10 mejores restaurantes, son los españoles quienes ostentan la mayoría, con un total de tres locales representantes en estas destacadas posiciones tal como puede apreciarse en la siguiente lista:
Los diez mejores restaurantes del mundo


El Bulli (España)
The Fat Duck (Reino Unido)
Pierre Gagnaire (Francia)
The French Laundry (Valle Napa de California- Estados Unidos)
Tetsuya (Sydney, Australia)
Bras (Francia)
Mugaritz (España)
Le Louis XV (Mónaco)
Per Se (Estados Unidos)
Arzak (España)
El Celler de Can Roca (España)

Ver la lista completa: 5o best restaurants 2006.
Tanto El Bulli de Adriá como el The Fat Duck de Blumenthal, se encuadran dentro de la corriente de la “gastronomía molecular”, o cocina experimental.
Ahora bien creo que esos criticos bien finolis no han probao una de nuestras frituras pa que vean que es comida molecular ahi es que no nos gana ni chechere............. Imaginense ustedes el ejecutivo en esa lista.jajajaja

viernes, 13 de julio de 2007

RECETA PARA QUEDARSE EN CASA ESTE FIN DE SEMANA


BIZCOCHO DE REMOLACHA Y ALMENDRAS


2 remolachas medianas
edulcorante al gusto (por eso de la dieta y no engordar) ya sea Splenda o Equal
3 huevos
3 onz de aceite de girasol
1/4 lb de almendras
3/4 lbs de harina integral
1 sobre levadura en polvo
PREPARACION:
Pasar por una batidora de biscocho las remolachas y el aceite. Luego añadir los huevos y el azucar y volver a batir. Incorporar las almendras picadas y seguir batiendo. Luego le ponemos la harina y la levadura tamizadas y batir todo. Precalentamos el horno a 180 grados y llevar la mezcla en el molde por 50 minutos o hasta que al momento de pincharlo con un cuchillo este salga limpio. Luego lo dejamos enfriar y lo dejamos reposar de un dia para otro antes de comerlo
Dura muchos dias, muy blandito y jugoso y cada dia que pasa se pone mas bueno!!.......haganme caso que si se deja reposar un dia o dos se suaviza mas el sabor de la remolacha y se acentua el de la almendra

RECUERDOS ALIMENTICIOS DE UNA JUVENTUD


Luego de pasar por la vida estudiando en el colegio y luego en las universidad me di cuenta de que los dominicanos tenemos tradicion que pasamos de generacion en generacion como fueron esos años en los que corriamos en el colegio en horas de recreo. Quien no recuerda con amor aquellas pizzitas redondas calentadas en el horno electrico y unos turcos de guayaba o mejor aun los productos estrella eso si que eran buenos, de eso nadie me puede discutir. Pero llego la adultes y llegamos a las universidades y entonces empezamos a comer otras cosas como el caso de los que estudiamos en el campus 2 de la UNPHU que ibamos a degustar de lo lindo a las 10:30 am de un Hot Dog en la escuela de arquitectura ::::::::::asi como lo oyen es que trabajamos hasta el amanecer.......Lo acompañabamos de unos turquitos de la francesa rdondos mas buenos que carajo o con una pizza de esas improvisadas que las hacian en una especie de carrito horno que la masa sabia a pan abra dios que estabamos comiendo pero a todos nos alegraba el dia............Para los mas osados que jugabamos pelota en la liga Mota cuando esta estaba ubicada en el colegio LA SALLE existia un individuo que para mi era mas que un innovador en el arte culinario y era un fulano que vendia unos sandwichs de pan de agua repollo y un quipe adentro ...........asi mismo un quipe (suerte que BIN LADEN nunca lo supo porque sino a nosotros nos hubiese atacado y no las torres gemelas) Pero vale destacar que era sabroso Ahora bien cuando empezamos en el mundo laboral empezaron otras cosas a pasar por nuestro paladar como fueron las frutas con miel del frutero de la esquina y las empanadas de huevo asi que si me ayudan en una lista de cosas que comiamos se los agradecere por favor refresquense la memoria y alegrense un rato recordando su niñez


  1. esquimalitos poki

  2. turcos de guayaba, carne y queso (si alguien sabe donde los siguen vendiendo que me avisen)

  3. pizzitas redondas

  4. borracho

  5. calza camion´

  6. etc. sigan la lista ustedes

sábado, 7 de julio de 2007

ESTE BLOG SE UNE AL DOLOR DEL COLEGA DOTOL ZEUSS POR LA VIL MUERTE DE SU PADRE ING. OSCAR LUNA AMIGO DE LOS AMIGOS Y CONSEJERO DE NOSOTROS LOS NOVATOS DE LA INGENIERIA ..........INGENIERO ESTO NO ES UN ADIOS SI NO UN HASTA PRONTO .................JUSTICIA ES LO UNICO QUE PIDE LA SOCIEDAD DOMINICANA