PESCADO NASDAT

4 ruedas de carite

1 pqt de masa tempura

1 taza de jugo de mandarina

2 cdas mantequilla

4 cdas azucar caramelizadas

4 cdas pimentos de colores picaditos

sal

pimienta

1/2 cdta de ajonjoli negro

PREPARACION:

Marinar el pescado con sal y pimienta.Luego preparamos la tempura con agua y hielo y bañar el pescado y luego freir en abundante aceite caliente y dejar escurrir bien.Luego derrita la mantequillacon el azucar hasta dejar dorar y luego agregar los pimientos y enseguida añada el jugo de mandarina y deje reducir hasta obtener el espesor deseado y luego napamos las ruedas de pescado con esta salsa y la decoramos con el ajonjoli negro