PULPO AL OLIVO

1lb de tentaculos de pulpo

1/4 lt de aceite de oliva extra virgen

3/4lb de aceitunas negras

3/4lb de aceitunas verdes

2 paq. de lechugas

8 limones persas

2 paq. perejil riso

1 frasco mediano de mayonesa

PREPARACION:

Laminar finamente los tentaculosde pulpo y colocar en forma decorativa en el plato luego de haberlo cocinado a vapor.Aparte en una licuadora mezclar la mitad de las aceitunas verdes y la mitad de las aceitunas negras con la mayonesa y el zumo de limoncon sal y pimienta y batir hasta homogenizar.Montar en el plato las lechugas y bañar con la salsa el pulpo y luego decorar con las aceitunas restantes aromatizar con el aceite de oliva