ALBONDIGAS DEL LEJANO ORIENTE

3/4 lb de carne molida

3/4 taza garbanzos cocidos

1 cebolla

1 huevo

1 diente de ajo

1/3 taza migas de pan

1/2 cdta comino molido

1 cdta sal

1 cda aceite de oliva extra virgen

SALSA

1 cebolla

2 ajos picaditos

1 cdta comino

1 cdta curry

1 pizca de canela

1 pizca de pimienta de cayena

1 cda de miel

28 onz de pure de tomate de lata

PREPARACION:

Llevar al procesador los garbanzos, cebolla y el ajo y licuar bien. Luego agregar esta mezcla a la carne ademas de las migas de pan el comino y la sal y prepara 20 albondiguitas pequeñas con esta mezcla.

Calienta la sarten con el aceite a fuego medio alto y agrega las albondigas y dejalas cocinar por 6 minutos aproximadamente.

SALSA: Añade las cebollas, el ajo, comino, curry, canela y la pimienta de cayena y reduce el fuego al minimo por 8 minutos. Luego agrega la miel y los tomates y llevalos a hervir y luego vuelve a reducir la llama y dejalo cocer por 20 minutos bien tapado y luego baña las albondigas con esta salsa