FILETE DE CERDO EN SALSA DE GUAYABA

4 chuletas frescas de aproximadamente 1 pulg de espesor

sal

pimienta

1 cdta estragonn fresco

5 onz de pasta de guayaba

1 cebolla roja picada

1 aji jalapeño picadito

1 pimiento picadito

4 cdas de jerez

1 taza de caldo de pollo casero

sal

pimienta

2 cdas aceite de oliva extra virgen

PREPARACION:

Sazonr las chuletas con sal,pimienta y estragon y reservar luego lo llevamos a la plancha por 5 minutos de cada lado.Mientras tanto en una sarten tapada a fuego medio cocemos las cebollas y los ajies por 3 minutos destapar la sarten y añadir el jerez y el caldo de pollo casero y cocinar hasta la mitad por 5 minutos y mezclar con la guayaba y dejamos refrescar y licuamos todo y volvemos a cocer por 3 minutos mas y servimos bien caliente