BILLY BOY

1 lb de cerdo finamente lonjeado

1 cda de polvo de las 5 especias

1 cebolla picadita

2 tazas de pan blanco desmenuzado

1/2 cdta de hojas de tomillo seco

2 cdas de perejil liso picadito

sal

pimienta

2 cdtas de zumo de limon

1 huevo batido

1 1/2 lbs de melocotones frescos cortados en dados

3 manzanas verdes cortadas en dados

hojas de laurel frescas

2 tazas salsa b.b.q.

2 cdas de mantequilla

sour cream

PREPARACION:

cortar el lomo en laminas finas de aproximadamente 2 pulgadas de largo y sal pimentarlas y agregales el polvo 5 especias lue go derrita la mantequilla en una sarten mediana y agregue la cebolla y saltee por 5 minutos saquelas del fuego y añada el pan,tomillo,perejil,sal y pimienta y mezclelos con el zumo de limon y los huevos .Divida la mezcla en pequeñas bolitas y envuelvalas con la carne y luego coloquelas en 4 pinchos alternandolas con el melocoton,manzanas y laurel y llevelos al horno por 20 a 30 minutos y mantenga volteandolos frecuentemente y bañandolos con la salsa b.b.q. y luego cuando esten dejeles caer un chorrito de sour cream para decorar