FILETES AL PORTOBELLO

4 filetes de res de 1 1/2 pulg. de espesor

sal

pimienta

2 cdas mantequilla sin sal

SALSA

1/4 taza de mantequilla

1 taza cebolla blanca picadita

1/2 taza tomate picadito

1 cda tomillo fresco

8 onz de hongos portobello

1/2 cda de harina de trigo

1 cdta de salsa soya

4 gotitas de salsa inglesa

1/2 taza caldo de pollo

1/2 taza jerez

sal

pimienta

PREPARACION:

Sal pimentamos los filetes y dejamos reposar en cuanto preparamos la salsa . Derretir la mantequilla en una sarten y agregamos las cebollas, hongos y salteamos por unos minutos hasta que los hongos esten bien dorados agregar la harina y luego el caldo de pollo y el jerez poco a poco sin dejar de mover en ningun instante luego agregar la soya y luego la salsa inglesa y corrige la sal y pimienta. Entonces poner la carne en una sarte y cocinar varios minutos hasta coseguir el termino deseado y luego la bañamos con la salsa.