MERO AL CAFE

1lb de filete de mero

1/2 lb de champiñones

1 cebolla blanca picadita

1/2 taza caldo de pescado

1 cda cafe instantaneo

1/2 cdta estragon fresco

2 cdas mantequilla

sal

pimienta

PREPARACION:

Calentar la mantequilla en una sarten y rehogar los champiñones y la cebolla. Luego incorporamos el caldo de pescado, el estragon, sal, pimienta y el cafe instantaneo. Mezclar hasta disolver el cafe luego colocar el pescado en un pyrex y cubrirlo con la salsa y dejarlo por 20 minutos a 350 grados y servir bien caliente