NACHOS CON QUESO

1/4 taza de pimientos verdes picaditos

1/4 taza pimientos rojos picaditos

4 dientes de ajo picaditos

2 ramas de puerro picaditas

1 cda de aceite de oliva

2 cdas de mantequilla

2 cdas de harina

1 1/2 tazas de leche

1 taza de queso cheddar rallado

1/4 cdta de salsa picante (tabasco preferiblemente)

2 cdtas de jalapeño picaditos

1/4 cdta de sal

pizca de pimienta de cayena

1/4 cdta de paprika

tortillas de nacho

PREPARACION:

Mezclar los pimientos, el aceite de oliva, el ajo y mantequilla en una sarten y saltear unos minutos haste que esten. luego añadir la leche y la harina y cocer pero sin dejar hervir hasta que esta espese entonces agregamos el queso y los demas ingredientes y dejamos cocer por otros 5 minutos mas o hasta que el queso derrita totalmente y servir con las tortillas de nacho.