COCINA ESPAÑOLA DIA 2

Hoy mis queridisimos lectores les traigo a lo que a mi parecer es la sopa mas exquisita jamas probada por mi ya que su intenso sabor explota en el paladar dando una sensacion unica en todos los sentidos ademas de que al ser una sopa fria le da ese toque de elegancia unica................Animate a probarla y veras que con estos calorasos este plato sera tu primera opcion

GAZPACHO ANDALUZ

1lb de miga de pan (tratar que el pan sea de la mejor calidad posible)
3lbs de tomates rojos
aceite de oliva
3 dientes de ajo
1lb de pepinos
3/4lb de cebolla picada
4 pimientos (picaditos)
1,5 Lts. de agua fría
vinagre y sal al gusto.
PREPARACION:Se remoja la miga de pan hasta que esté tierna, en un recipiente se añaden los tomates troceados, dos pimientos, los ajos, el pan, aceite, vinagre y sal. Si no caben todos a la vez se puede hacer por partes. Pasar por la batidora hasta obtener una mezcla homogénea (para los más técnicos, se trata de una suspensión coloidal, como la mayonesa. lol). Luego pasar la mezcla por un colador. Añadiendo el agua fría progresivamente. Se sirve en cuencos, junto a la guarnición en una bandeja con cebolla, pimiento, pepino y tomate troceados muy menudamente, que añadirán los comensales según sus preferencias. Ocasionalmente, se puede añadir, como ingrediente en la bandeja, huevo duro Un truco practico es para reducir el efecto ácido producido por el tomate, se puede añadir en el momento de batir los ingredientes, un par de zanahorias, las cuales, además, contribuyen a mejorar el aspecto visual del gazpacho.

COCINA ECONOMICA

Unos de mis mayores recuerdos de niñez era ese postre maravilloso que preparaba Abuela jin (apodo de ella ya que se llama virginia) y es que recuerdo que nos sentaba a sus nietos a verla prepararlo y luego velarlo hasta que estos se enfriaban y este postre a que me refiero ya no lo veo en ningun lado y es el TEMBLEQUE esta maravilla de nuestra gastronomia se perdio como se han perdido cantidades de platos de nuestra cultura vamos a ver si recuperamos algo de esto!!......Se animan???

TEMBLEQUE

(Nuestro puding)

7 onz de crema de coco

2 1/2 tazas de leche

1/2 taza maicena

4 cdas de azucar

1 cdta de vainilla

canela molida

coco rallado

PREPARACION: En una olla mezclar la crema de coco con la leche, maicena, vainilla y azucar y dejar cocinar hasta que empieze a espesar, luego dejar hervir por unos minutos y luego retirar del fuego y servir en pequeños posuelos o tazas y dejar refrescar a temperatura ambiente y luego llevar a la nevera a enfriar y al momento de servir se le agrega la canela molida por encima y el coco rallado a modo de decoracion

COCINA ECONOMICA

Cual dominicano no se alegra al ver cuando en casa se prepara un rico pollo frito al estilo nuestro!!!!!.......Resulta entre el domingo y ayer me la pase en una discucion sobre el chicharron de pollo y como es en realidad que se prepara?...........Es con hueso o sin hueso? a mi humilde entender este se prepara con todo y huesos ya que ese era el que yo recuerdo de mi niñez cuando visitaba restaurantes no tan gourmet como los que teniamos aca en el pais a principios de los 80's. Ahi va la receta y la pregunta del Chicharron de de pollo............ En realidad es con huesos o sin huesos?............A ver si aparece en experto en la rama!!!!!!! por que yo de eso nananina

CHICHARRONES DE POLLO

Marinada:

1/2 taza de zumo de limon

2 cdas salsa china

1 cda salsa inglesa

2 dientes de ajo

Para el pollo:

1 1/2 lbs de pollo cortado en piezas

1 tazade harina

3/4 cdtas de pimienta

1/2 cdta de sal

1 cdta de paprika

1 taza de aceite

PREPARACION:Combinar todos los ingredientes del marinado en una funda plastica y añadirle el pollo y dejarlo macerar por un espacio de 3 horas en la nevera, luego mezclar la harina, paprika,pimienta, sal en otra funda plastica y transferir el pollo a esta mezcla y dejar que se cubra bien de este enharinado, luego calentar el aceite a fuego medio e incorporar el pollo cuidando de no bajar la temperatura del freido demasiado logrando eso poniendo de a poco la pizas y dejarlas freir por un espacio de 8 minuos o hasta que esten bien cocidas. y servir de inmediato

MI SANDWICH 2

CHELUCAS SANDWICH

Chacarero sandwich

Señores este sandwich fue enviado por nuestra Chilena favorita y segun revise en la web al parecer es el chimi de chile asi que ahi les dejo la receta espero les guste.

1/4 lb de carne de res finamente lonjeada

1/2 taza vainitas verdes cocidas

tomate en rodajas

aji verde picante lonjeado(jalapeño o del titi criollo)

4 lonjas de pan

PREPARACION:Saltée en un poquito de aceite la carne con sal y pimienta. Coloque sobre el pan la carne (abundante), luego las rodajas de tomate, las vainitas verdes (previamente cocidas) y rodajas de ají picante, tape con el pan. (El pan se puede tostar un poco previamente). YO LE AGREGUE UN POCO DE QUESO

MI SANDWICH 1

Digamoslo asi esta semana estara chulisima por favor si quieren envienme sus recetas de sandwichs se los agradecere. Vamos a comer sandwich esta semana de a duro.......

DERRETIDO DE QUESO

(gourmet style)

4 lonjas de pan de sandwich

4 lonjas de queso gruyere

2 cdas de mantequilla

1/4 taza leche

1 huevo

1 cda de harina

sal

PREPARACION:Mezclar la leche, harina, huevo y sal , Luego colocar entre los panes las lonjas de queso y luego empaparlas de la mezcla anterior y entonces con la mantequilla ya calentada en una sarten poner a dorar bien el pan y servir inmediatamente. Queda divino

HOY COCINAN LOS HOMBRES 3

Esta es dedicada a mi hermanaso el CANDIDATO que es amante de la cocina oriental y que priva disque en cocinero (al menos me dijo eso el) asi que aca le posteo una receta bien facilita para que impresione a la doña!!........Asi que a enfriarse to el mundo se a dicho

POLLO SALTEADO ESTILO ORIENTAL

1/4 taza de jugo de naranja

11/2 cda de maicena

1 lb de pechugas de pollo cortada en tiritas

3/4 taza de caldo de pollo disuelto en agua hirviendo

11/2 cda de salsa de soya

21/2 cda de aceite

1 diente de ajo picadito

1 cda de jengibre picadito

1 taza de vainitas planas

1 pimiento rojo cortado en tiras (julianna)

1 ramita de puerro picadito

1 taza de brocoli

1 zanahoria picadita

PREPARACION: En un vaso combinar el jugo de naranja y la maicena y mezclar bien y luego bañar las pechugas con ese jugo y dejarla reposar enla nevera por 2 horas. Luego pasado ese tiempo sacar el pollo de esa mezcla y en otrafuente mezclar el caldo de pollo disuelto con la salsa de soya. Mientras calentar una sarten que no pegue el aceite y añadir el ajo y el jengibre y dejarlos saltear 30 segundos , para luego agregarle el pollo y saltearlo por 3 minutos pasado esto agregar los vegetales y seguir salteando por 5 minutos luego agregar el caldo de pollo con la sy y dejar cocer unos minutos. Y servir inmediatamente

HOY COCINAN LOS HOMBRES 2

Este plato que presentare a continuacion es una version hecha especialmente para aquellos que no saben o no tienen tiempo para cocinar y quieren dar una buena impresion culinaria es tan facil que hasta mi gran amigo KARAVELITA seria capas de cocinar y quiero este post dedicarselo a el para que se lo prepare a su querida esposa cuando arrive al pais.

RAVIOLIS A LA GORGONZOLA PARA DUMMIES

1 1/2 lbs de raviolis (de venta en todos los supermercados)

2 tazas de crema de leche

8 onz de queso gorgonzola

4 cdas de queso parmesano

1/2 lb de espinaca fresca picadita

1 tomate picado en cubos

sal

pimienta

PREPARACION:Llevar los raviolis por 5 minutos a agua hirviendo. Mientras tanto en otra sarten poner la crema de leche a cocinar con el queso gorgonzola y el parmesano y dejarlo cocinar por 3 minutos aproximadamente luego añadimos la espinaca y seguimos cocinando a fuego bajo, luego escurrimos los raviolis y lo hechamos en la salsa y mezclamos bien y por ultimo agregamos el tomate picado y lo revolvemos por 1 minuto mas y servimos inmediatamente

HOY COCINAN LOS HOMBRES 1

BUENO.......ESTAS SERAN RECETAS DEDICADAS A LOS AFANOSOS JEFES DEL HOGAR AL LOS CUALES LAS DOÑAS SIEMPRE TRATAN DE AGRADAR.......PERO ESTAS SERAN UNA SERIE DE RECETAS FACILES PARA LOS QUE NO SEPAN COCINAR SE ENFRIEN CON LAS DOÑAS LUEGO DE QUE HAGAN SUS DIABLURAS

CAMARONES A LA DIABLA

12 camarones frescos limpios tipo black tiger (gasten en su pareja no sean tacaños)

2 cdas de aceite oliva

2 dientes de ajo ligeramente majados con el cuchillo

1/4 cdta de hojuelas de pimienta roja (red pepper flakes)

1cdta de sazonador de steaks (preferiblemente el Montreal seasoning by McCormimick que venden en el nacional y price smart) o simplemente sal y pimienta

1 cdta rayadura limos

2 ctas zumo de limon

1 cda pirejil picadito

PREPARACION:Calentar una sarten a fuego medio y agregar el aceite de oliva el ajo las hojuelas de pimienta, y los camarones luego el sazonador o la sal y pimienta si preferimos esta y dejar cocer por 3 minutos o hasta que los camarones se tornen rosaditos luego mezclarlos con la rayadura de limon, el zumo de limon y el perejil picado y servir inmediatamente

MI RESTAURANTE CHINO DIA 5

EL SOLICITADO LO MEIN ESPECIAL MIXTO

1 paquete de vermicelli (fideos de huevo chinos)

1 onz de pechugas de pollo cortada en tiras

1 onz de filete cortado en tiritas

1 onz de filete de cerdo en tiritas

1/2 cda de polvo curry

1 cda de vino blanco

1 onz de puerro picado

1 cebolla cortada en tiras

1 taza de brocolis picados

1/2cdta de azucar

1 tallo de apio cortado en bastoncitos

1 aji morron picado en tiras

1 zanahoria cortada en rueditas

1/2 cdta aji-no-moto

1/4 cdta aceite sesame

1 taza vainitas planas

1 cda aceite de maiz

1/2 cdta ajo majado

2 cdas de salsa de ostion o 1/2 cda salsa soya

1 cda de maicena

4 cdas de agua

PREPARACION:Calentar el sarten con los aceites mezclados y luego agregar las carnes y el ajo y dejar que estas se sellen bien luego de eso agregar los vegetales y dejarlos cocer salteandolos luego agregar el curry y la salsa y despues el la maicena diluida en agua,Mientras eso pasa poner a cocer los fideos aparte por un minuto con un poco de sal y luego agregarlo al sarten y remover bien y luego servir

MI RESTAURANTE CHINO DIA 4

GAMBAS A LA PEKINESA

1 1/4lbs de gambas peladas

Aceite

1 huevo batido

1 taza de harina

1/2 vaso de cerveza

1 cdta de levadura en polvo

1/2 cdta de sal

Para la salsa

4 cdas de vinagre

1 cda de azúcar

1 cda de maicena

1/2 cdta de pimienta de cayenna

El zumo de 1 naranja

El zumo de 1 limón

1 cdta de sal
PREPARACION:Tamizar la harina junto con la sal y la levadura y ponerla en un bowl; añadir la cerveza y el huevo batido, mezclarlo todo bien con una cuchara de madera hasta obtener una pasta de una cierta consistencia, con la que se rebozarán las gambas limpias, lavadas peladas y secas. Poner a calentar el aceite en el wok o sarten y cuando esté muy caliente, ir poniendo de una en una las gambas rebozadas en la pasta. Dejar que se frían por ambos lados y, cuando estén doradas de forma uniforme, ponerlas sobre una hoja de papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Colocarlas en una fuente y dejarlas aparte sin que se enfríen. Mezclar en un cazo pequeño el azúcar, la sal, el vinagre, el zumo de naranja, el zumo de limón, la maicena y la pimienta de cayenna; póngalo a calentar a fuego lento, remueva con una cuchara de madera y deje que la salsa se espese. Hechar la salsa todavía caliente sobre las gambas rebozadas y servirlas.

ALGO DE TEMPORADA

SANDWICH GOURMET DE AGUACATE Y BACON

6 lonjas de bacon
1 aguacate mediano cortado en finas lonjas
6 lonjas de queso pepper jack
4 lonjas de pan tostadas

PREPARACION: luego de tener todos los lementos de la receta lonjeados proceder a introducirlos al pan y luego sentarse a disfrutarlos este sandwich esta en otra dimension.....

PLATOS PARA DARSE LOS TRAGOS

AUSTRALIAN BURGERS

1 1/4 lbs de carne molida

1 cebolla finamente picada
1 huevo
1/3 taza pan molido
2 cdas de ketchup
1 cdta sazonador de steaks (de venta en todos los supermercados)
sal y pimienta

RELLENO:
1/4 lb de mantequilla
2 cebollas grandes cortadas en aros
4 lonjas de bacon4 lonjas de queso ementhal
4 huevos
4 panes de hamburguesas
lechuga picadita
1 tomate grande lonjeado
4 lonjas de piñas enlatadas
1 remolacha lonjeada
ketchup


PREPARACION:Combinar la carne con la cebolla el huevo el pan rallado ketchup el sazondaor la sal y la pimienta y mezclar todo esto hasta homgenizar y luego dividir en 4 hamburguesas. Luego calentar la mitad de la mantequilla y cocinar los aros de cebolla hasta dorar y luego sacarlos y escurrirlos.luego calentar y engrasar una plancha o la parrilla y cocinar los hamburgers por 5 minutos de cada lado y colocar 1 lonja de queso a cada hamburguesas. Ya con los hamberguers listos procedemos a preparar los huevos y el bacon con el resto de la mantequilla poniendolos a freir individualmente cada uno calentar el pan y luego colocar en ellos todos los otros ingredientes y a disfrutar una experiencia de otro nivel es simplemente hereje este plato

HOT WINGS LOUSIANA STYLES

1/4 taza de mantequilla

1/4 taza de salsa picante
1 pizca de pimienta
1 pizca de ajo en polvo
1/2 taza de harina
1/4 cdta de paprika
1/4 taza de pimienta de cayenna
1/4 cdta de sal
10 alas de pollo
salsa bleu cheese
apio picado de 3 pulg aproximadamente
aceite para freir

PREPARACION:Calentar el aceite para freir una buena cantidad que cubra completamente las alas.Combinar en una olla la mantequilla, salsa picante, pimienta, y ajo a fuego bajo hasta homogenizar todos los ingredientes. Luego combinar la harina, paprika la cayenna, y la sal en un bowl y en esa mezcla meter las alas hasta que esten bien cubiertas y refrigerar por 90 minutos luego freir por 15 minutos y los vas colocando en en papel absorbente y luego las llevas a a la salsa y y la dejas reducir mas la salsa y luego a reposar hasta que compacte bien la salsa con las alas.......Luego servirlas con la salsa de bleu cheese y los palitos de apio

DISFRUTA ESTAS DELICIAS !!!!!.............POR CIERTO YO NO SOY INVISIBLE

POR DECIR ALGO ESTOS DOS PLATOS SON PARA MI INEXPLICABLEMENTES DELICIOSOS Y ADEMAS FACILES DE HACER......................Y DIGO ESTO PORQUE ALGUNOS SE DARAN CUENTA CON ESTOS PLATOS QUE COCINAR ES MUY FACIL AHHHH POR CIERTO LOS DE ANABLOG RECUERDEN QUE NINGUNO DE NOSOTROS SOMOS INVISIBLES.......................SOMOS AMIGOS UNOS CON OTROS Y TENEMOS UNA HERMANDAD. NO QUIERAN SACAR PROVECHOS DE LAS COSAS QUE YA A LOS PENDEJOS LOS MATARON.

PESCADO DE ISLANDIA

1 cda de mantequilla

6 filetes de pescado(por cierto mejor vayan a una pescaderia aca estan vendiendo filete de mero que no lo es)

1 limon

1/2 lb de queso Ementhal

1cda de mostaza

1 taza de crema de leche

1/2 taza de pan rallado

PREPARACION: Precalentar el horno a 180 grados y luego pasamos la mantequilla por el pyrex que usaremos para hornear el pescado y salpimentamos el pescado y le agregamos el limon, luego cubrimos el pescado con queso rallado. Mezclamos la mostaza y la crema de leche y bañamos el pescado con ella y por ultimo lo forramos con el pan rallado. Lo horneamos 35 minutos y listo

PARRILLADA DE POLLO

(MI RECETA PARA LAS PARRILLADAS)

4 dientes de ajo majados

4 lonjas de jengibre majados1 cebolla mediana

1 cda de paprika

1 cdta de sal de mar

1 cdta de pimienta

1/2 cdta de cardamomo

1/2 pimiento verde picadito

1 cerveza jumbo de las cuales usaras solamente 2 tazas(ya sabes que hacer con el resto)

1/4 taza de mostaza dijon

4 pechugas de pollo deshuesadas

2 cdas de mantequilla sin sal derretidas

1/4 taza cilantro picadito

PREPARACION:Mezclar todos los ingredientes en un bowl con las pechugas con excepcion de la mantequilla y el cilantro y dejalos marinar de un dia para otro luego caliente la parrillaa fuego alto y ponga las pechugas a cocer por 5 minuto por cada lado luego que esten dale unas pinceladas de mantequilla derretida y le espolvoreas el cilantro y date una jartura.

FIESTA EN EL MEDIO ORIENTE

TABBOULEH

Bueno como decirles que luego de una semana de espear por esta receta que me hiba a enviar una blogger muy querida por todos debi recoger esta receta de un amigo libanes ya que nuestra amiga al parecer se le olvido........................Pero bueno la sigo queriendo igual.

2/3 taza de trigo medio

8 ramas de puerro picadito

1/2 taza de hojas de menta picaditas

2 tazas de perejil de hoja lisa

1 pepino mediano desemillado y cortado en cubitos

3/4 cdta pimienta

1/4 cdta pimenta de cayena

1/4 cdta de malageta

1/4 cdta canela molida

1/4 cdta nuez moscada

3 cdas aceite de oliva extra virgen

3 cdas zumo de limon

sal

2 tomates medianos desemillados y pelados

PREPARACION:Dejar el trigo desde la noche anterior en remojo para que este se abra, luego en un bowl combinar el puerro,las hierbas, el pepino, las especias, el aceite y el limon. Para entonces combinarlos con el trigo bien escurrido y los remueves bien y lo salpimentas para que quede todo bien distribuido. Luego lo refrigeras hasta el proximo dia (sabe mucho mejor asi) y antes de servir le agregas los tomates y le rectificas la sal.

FALAFEL

4 ramas de puerro cortadas en piezas de 1 plg´

2 dientes de ajo cortados a la mitad

1/2 taza de cilantro fresco molido

1/4 taza de menta fresca molida

15 onz. de garbanzos enlatados escurridos y secos

1/2 taza de pan molido

1 cdta comino molido

1 cdta de polvo de hornear

1/2 cdta sal de mar

1 cdta de tabasco

spray de cocinar (pam spray oil)

2 cdas aceite de oliva extra virgen

4 pan pita

lechuga picadita

tomates picaditos

cebolla picadita

SALSA DE PEPINOS Y YOGURT

1 taza de yogurt natural (low- fat) por eso de mantener la figura

1 diente de ajo picadito

1 pepino baby desemillado y picadito

sal de mar

pimienta

PREPARACION:Colocar el puerro, ajo, el cilantro y la menta en un procesador de alimentos y batirlos un poco, luego agregar los garbanzos el pan molido, comino, polvo de hornear, sal y el tabasco y seguir batiendo hasta adquirir consistecia. Luego darles forma de pequeñs haburgesas y rociarle el aceite en spray a cada una de ellas. Poner el aceite de oliva a calentar a fuego medio sin dejar que este se sobre caliente y dejar freir las bolitas por 3 minutos de cada lado o hasta que esten bien doraditas luego ponlas en los panes pita y agregales el tomate, lechuga cebolla y la salsa de yogurt y pepino

Para la salsa solo debes de mezclar todos los igredientes bien y la sirves encima de los falafel

FIESTA TEX-MEX IJOLEEEEEEEEEEEE..........

GUACAMOLE

3 aguacates grandes

6 cdas de crema agria

3 cdas de salsa......(receta mas abajo)

3 dientes de ajo majados

3 cdas de puerro

3 cdtas de cilantro

3 cdas de tomates picaditos

3 cdtas de jugo de limon

3 cdtas de aceitunas negras picaditas

sal

PREPARACION: Majar bien los aguactes y mesclarlo con los ingredientes y listo......Recuerda mientras no lo uses dejarle dentro al guacamole semillas de aguacate para que no se oxide

PICO DE GALLO

7 tomates rojos

2 cebollas blancas

3/4 taza de cilantro picadito

3 ajies japeños picaditos

1 3/4 cdas de zumo limon

sal

PREPRACION: Combinar todos los ingredientes y llevarlos al refrigerador por 1 hora

CARNE TEX-MEX.

2 lbs carne molida

2 cdas de harina

2 cdas de maicena

2 cdas de cebollas deshidratadas(de venta en cualquier super que se respete)

1/2 cubito de res desmenuzado

2 cdtas de sal de ajo

2 cdtas de comino molido

2 cdtas de paprika

2 cdtas polvo chili

1 cdta sal de cebolla

1/2 cdta pimienta de cayena

1/2 cdta azucar

PREPARACION:Combinar todos los sazones y homogenizar luego llevar la carne a una sarten y agregarles estos sazones y cocer con 1 1/2 taza de de agua y dejarla cocinar a fuego medio bajo por 20 minutos

SALSA TEX-MEX.

1 lata de 8onz de salsa de tomate ( no pasta, no ketchup estamos claro?)

1/3 taza agua

1/4 cdta polvo chili

1 1/2 cdta comino molido

1 1/2 cdta de cebolla deshidratada

1 cda de vinagre blanco

1/2 cdta sal de ajo

1/2 cdta polvo de ajo

1/4 cdta de paprika

1/4 cdta azucar

1/4 cdta pimienta de cayena

PREPARACION:En una olla mezcle todos los ingredientes a fuego muy bajo y deje cocer por 35 minutos y listo

FRIJOLES REFRITOS A MI MANERA

5 tazas de habichuelas cocidas

4 dientes de ajo

1 1/3 caldo de vegetales ( ese lo venden enlatado y dice vegetable broth)

1 cdta de pimienta negra

2 cdtas de comino

2 cdtas de polvo chili

12 cdas de la salsa ya anteriormente hecha

8 cdas cilantro picadito

PREPARACION: Picar el ajo y llevalo a una sarten teflonada untada de aceite (oyo bien untadita no mas de aceite) y saltearlo pero cuidadito con dejarlos quemar luego escura y lave las habichuela enlatadas y llevelas al ajo salteado, con el caldo de vegetales y las especias incremente el fuego y deje cocinar por 7 minutos removiendo en todo momento luego maje la habichulas y continue cociendo por 5 minutos mas agregele la salsa y piquele el cilantro y remuevalo con los frijoles y que le aproveche

Alguien se anima a preparar esta fiesta mexicana??????............ahhhhhhh casi lo olvido compre tortillas

FESTIVAL DE HAMBURGERS

LA COMPLETA

2 cdas vinagre de cidra

2 cdas de aceite

2 cdtas de azucar

1/8 cdta de sal

1/8 cdta semillas de apio (celery seeds)

2 tazas de repollo picadito

1/4 de cebolla picadita

1/2 taza de salsa bbq.

1 chorrito de cerveza

1 1/2 lbs de carne molida especial

sazonador de bbq al gusto (disponible en todos los super de aca)

8 lonjas de bacon ya cocinado

4 lonjas de de american cheese

pan

PREPARACION:

preparar el coleslaw mezclando el vinagre, aceite, azucar, sal, y las semillas de apio y luego agregar el repollo y la cebolla a esa mezcla y reservar en la nevera para refrescar. Mientras combinar la salsa bbq. con la cerveza y la cocinas por 2 minutos y la dejas refrescar luego preparar las carnes y sazonarlas con el sazonador y llevarlas a cocinar hasta el punto deseado luego arma tu haburgesa con la carne el queso y el cole slaw y luego bañala con la mezcla de salsa y cerveza

HAMBURGESA VEGETARIANA DE GARBANZOS MI FAVORITA

Srs. No estoy acostumbrado a hablar de mis recetas pero les dire que esta es espectacular la recomiendo por encima de cualquiera de carne y la superara por mucho....asi que espero les guste el mazo como a mi

1 lata de 15 onz de garbanzos cocidos

2/3 taza de perejil liso

1 lata de 4 onz de chiles verdes

2/3 taza miga de pan

4 lonjas de queso

sal

pimienta

1 huevo batido

2 cdas aceite

mostaza dijon

ketchup

mayonesa

PREPARACION:

En un procesador de alimenos licue los garbanzos, los chiles verdes y el perejil hasta que esten suaves.Llevelos a un bowl y mezclelo con la migas de pan y salpimiente. Agregar el huevo batido y forme 4 hamburgesas de aprox. 2/3 de plgs de espesor y llevarlas a la sarten con aceite caliente a fuego bajo por 6 minutos de cada lado luego agregarles el queso por encima y le agrega las salsas si asi lo desea

DECADENT BURGERS

1 1/2 lbs de carne molida especial

2 cdas de sazonador de tacos

1/3 taza salsa de tacos

1/4 taza guacamole

1/4 taza de crema agria

4 lonjas de queso jack con jalapeño (en todos los supermercados del pais se encuentran pepper jack cheese)

lechugas picaditas

1 tomate lonjeado

cebollas fritas

pan

PREPARACION:

mezclar la carne con el sazonador y la salsa y darles forma de hamburgers y llevarlas a la plancha o parrilla por 8 minutos de cada lado. Mientras mezclar el guacamole con la crema agria, luego poner el queso sobre las carnes y dejarlo derretir luego agregar los demas ingredientes al pan para luego agregar la carne y el queso y coronarlos con la mezcla del guacamole y el sour cream.

LAS CALIFORNIA BURGERS

1 1/2 lbs de carne molida de primera
8 ruedas de bacon de pavo
4 lonjas de american chesse
4 lonjas cebollas blancas
4 lonjas de tomate
aguacate
lechugas romanas
ajies jalapeños
pimientos rojos
mostaza
ketchup
mayonesa
sal
pimienta
PREPARACION:
cocer el bacon hasta que este quede crujiente, sazonar la carne con sal y pimienta al gusto y dividirla en cuatro hamburgesas y llevarlas a la parrilla o la plancha hasta que esten listas entonces colocarles el queso para que vaya derritiendo mientras tanto poner en la parrilla los pimientos rojos para que se asen . luego preparar la hamburgesa con los demas ingredientes y luego le agregas la carne con el queso el bacon y el pimiento rojo y le rectificas la sal y pimienta si es necesario

SALSA RAPIDA PARA ACOMPAÑAR TUS ALBONDIGAS

SALSA DE TOMATE TODO USO

1 lata de 15onz. de pure de tomate

1/4 taza agua

2 cdtas azucar

1/4 cdta oregano

1/4 cdta albahaca seca molida

1/4 cdta tomillo seco molido

1/4 cdta ajo en polvo

1/4 cdta sal

1/8 cdta pimienta

1 hoja de laurel

1/2 cdta jugo de limon

PREPARACION:

Combinar todos los ingredientes en una ollita y cocinar a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir y luego tapar y dejar cocinar por 30 minutos mas o hasa la consistencia deseada