ALGUIEN SABE LO QUE ES LA YAROA?????' O DE DONDE SALIO?

Luego de probarla siento que pasara a ser una de las cosas que siempre degustare cuando visite Santiago.Y es que al probarla sientes una explosion de sabores en tu paladar dejando una grata experiencia gastronomica urbana de esa ciudad.............Tan colorida como su carnaval y tan sabrosa como su gente........Gracias Santiago por la exquisita YAROA



Por favor esta es una receta mas o menos cercana si alguien tiene la original que grite ahora?

YAROA DE PLATANO MADURO

8 platanos maduros hervidos

1/4 taza carne molida

1/4 taza pollo en tiritas

1/2 cebolla bien picadita

1 cda salsa tomate

sal

pimienta

6 onz de queso danes lonjeado bien fino

3 cdas queso cheddar rallado

3 cdas catsup

3 cdas mayonesa

agua

2 cdas aceite

PREPARACION: Se calienta en una sarten el aceite y se le agregan las carnes y la cebolla picadita y la sal y pimienta y dejamos cocinar bien por alrededor de 10 minutos y le incorporamos la salsa de tomate y luego agregamos el agua y dejamos cocinar hasta que consuma el agua y quede un poco salseao.......Mientras eso sucede hacemos un mangu con los platanos en un pyrex y luego que esten las carnes la mezclamos con la mayonesa y el catsup y se la incorporamos encima del magu de platanos, y lo llevamos al horno hasta que el queso gratine y listo.

YAROA DE PAPAS FRITAS

1 lb de papa cortadas en tiras para freir

1/4 taza carne molida
1/4 taza pollo en tiritas
1/2 cebolla bien picadita
1 cda salsa tomate
sal
pimienta
6 onz de queso danes lonjeado bien fino
3 cdas queso cheddar rallado
3 cdas catsup
3 cdas mayonesa
agua
2 cdas aceite
PREPARACION: Se calienta en una sarten el aceite y se le agregan las carnes y la cebolla picadita y la sal y pimienta y dejamos cocinar bien por alrededor de 10 minutos y le incorporamos la salsa de tomate y luego agregamos el agua y dejamos cocinar hasta que consuma el agua y quede un poco salseao......Mientras eso sucede poner a freir las papas en abundante aceite y dejarlas dorar bien luego llevarlas a un pyrex y luego que esten las carnes la mezclamos con la mayonesa y el catsup y se la incorporamos encima de las papas y dejamos hornear hasta que el queso gratine y listo para tremenda jartura

AHORA BIEN DONDE ES QUE VENDEN LAS MEJORES YAROAS??

TARTA DE CANGREJO Y QUESO DE CABRA

1lb de masa de cangrejo enlatada
1 ½ lbs de queso de cabra suave
1 ½ lbs cream cheese
6 huevos
3 yemas de huevo
¼ cdta nuez moscada
2 cdas de eneldo
2 cdas de mostaza dijon
Zumo de 1 limón
3 onz de cebollinos
8 onz de pimientos en cubitos
4 onz de crema de leche
2 cdas de maicena

RELISH:
2aguacates en cubitos
½ taza de de aceitunas kalamatas
¼ taza aceite oliva
1 cda vinagre balsámico
1 cda cebolla picadita
Sal pimienta

ACEITE DE CILANTRO:
2 ramas de cilantro
2 ajos
1 taza aceite de oliva extra virgen
Sal
Pimienta

PREPARACION:
Poner los quesos en un bowl y mezclar hasta suavizar añadir los huevos enteros de uno a uno y luego las yemas y seguir amasando hasta que la mezcla este suave y agregar el eneldo los cebollinos, pimientos, limón, sal y pimienta, mostaza. Disolver la maizena en la crema de leche el cangrejo y ponerlo en una fuente de hornear de 10 pulgadas y ponerlo en baño de Maria por 1 hora y media a 325 grados luego llevar a refrigerar. Para preparar el relish mezclar todos los ingredientes. Para el aceite pone el cilantro a blanquear en agua hirviendo por 20 segundos y luego en hielo y después licuar todos los ingredientes en el procesador y se sirve poniendo el relish luego el aceite y encima la torta