SALUD Y BUENA COMIDA 4

BAUERNSALAT

1/2 lb jamon de pavo

1/2 lb de queso gouda

4 pepinillos encurtidos

3 huevos hervidos

3 manzanas

1 cebolla blanca

3 cdas mayonesa

1 cda yoghurt natural

sal

pimienta

1/2 cdta mostaza

1/2 cdta azucar

1 cda aga del encurtido de los pepinillos

PREPARACION:cortar el queso, jamon, manzana en cubitos pequeñosy lonjear los huevos, cortar finamente la cebollay mezclarlos con la mayonesa, el yoghurt, mostaza, el liquido de pepinillos, y la azucar y luego salpimentar, luego agregar los pepinillos cortados en dados pequeños y llevar a la nevera por 6 horas.......mejor si la preparamos una noche previa a consumirla.

SALUD Y BUENA COMIDA 3

ENSALADA DE CAMARONES Y AGUACATES EN SALSA DE WASABI

2 aguacates cortados en cubos

1/2 libra de camarones precocidos jumbo ya descongelados y ligeramente calentados

1 taza de sandia picada en cubos

unas cuantas ramitas de berro

1/2 cebolla finamente lonjeada

unas cuantas ramitas de cilantro picaditas

1/2 jalapeño picadito (opcional)

Para la salsa de wasabi

2 cdtas de pasta wasabi

4 cdas de aceite de oliva

2 cdas de zumo de limon

1 cdta de miel de abeja

sal

Preparacion: Mezclar todos los ingredientes delicadamente para no arruinar su apariencia. Al igual que la salsa mezclar todos los ingredientes hasta lograr que estos esten homogenizados y luego bañar los ingredientes de la ensalada con esta salsa y dejar reposar por 10 minutos en la nevera y luego servir

MANGO GOURMET............

ENSALADA DE MANGO A MI MANERA

6 onz de hojas de espinacas baby

4 hojas de radichio

8 rabanos pequeños

1 mango verdoso(pinton)

1 aguacate mediano

jugo de una naranja

3 cdas de aceite de almendras

1 cdta de mostaza dijon

1/4 cdta sal

1/2 cdta de pimienta negra majada

Lavar las espinacas y el radichio para luego pelar el rabano y lonjearlos luego pelamos el mango y el aguacate y los cortamos en cubos y los juntamos todos y revolvemos luego preparamos el dressing el jugo de naranja, la mostaza, sal, la pimienta y el aceite y lo batimos bien hasta que quede completamente homogenizado y lo deramamos sobre la ensalada

ENSALADA DE ARROZ

3 tazas de arroz cocido

1/4 de pepinillos picaditos (opcional)

1/4 taza de aceitunas rellenas de anchoas picadas en lonjas

1 taza de tomates picaditos

1/2 taza de pimientos rojos en corte juliana

1 cebolla blanca picadita

1 lb de camarones frescos pelados y cocidos

1 ramito de cilantro picadito (opcional)

ADEREZO:

1 cdta polvo curry

4 cdas aceite de oliva extra virgen

1/2 taza de mayonesa

sal

pimienta

PREPARACION:

En un bowl mezclar el arroz ya frio con los pepinillos, aceitunas, tomates, pimientos, camarones y el cilantrico y moverlos suavemente para no maltratar los camarones ni el tomate y reserve. Mientras en el procesador o licuadora mezclar todos los ingredientes del adereso para luego mezclarlo cuidadosamente con el arroz y llevar al refrigerador hasta el momento de servir

MI ENSALADA DE PAPA

1/3 taza azucar

1 cda de maicena

1/2 taza leche

1/4 taza vinagre

1 huevo

4 cdas mantequilla

3/4 cdta de semillas de apio

1/4 cdta mostaza en polvo

1/4 taza mayonesa

1 cda perejil picadito

7 papas peladas, cocidas y picadas en cubitos

3 huevos hervido picados

sal

pimienta

paprika

PREPARACION:

En una sarten cobinar el azucar, maicena, leche, vinagre, huevo, mantequilla, semillas de apio y mostaza en polvo y dejar cocer hasta que comienze a burbujear y retirar del fuego para poner a enfriar y poder agregar la cebolla y mayonesa. Mientras enfria unimos las papas y los huevos hervidos y y perejil.Luego agregamos la salsa ya preparada y mezclamos bien y luego dejamos en la nevera hasta el momento de servir

ENSALADA GRIEGA

1/2 pepino cortado en tiras de 1/4 de pulgada

3 tomates bugaloo cortados en cubos

1 pimiento verde cortado en juliana

1 cebolla blanca cortada en aros finos

8 aceitunas negras partidas a la mitad

4 onz de queso feta cortado en cubos

DRESSING

2 cdas pasta tahini

1/4 taza yogurt natural

2 cdas de agua

1 diente de ajo majado

2 cdas de perejil picadito

sal

pimienta

PREPARACION:

Mezclar en una ensaladera los pepinos,tomates, pimientos, la cebolla y las aceitunas. Luego preparar el dressing llevando la pasta tahini a un bowl y batirlo lentamente mientras agregamos el yogurt y el agua y luego añadimos el perejil picado entonces salpimentamos. Luego lo mezclamos y servimos enseguida